Một trong những cái tên thuộc hàng cực phẩm trong dòng trà là trà Ô Long Alishan Đài Loan. Trà là một dạng đặc trưng nhất của dòng O Long bởi dù chỉ ủ vừa song trà vẫn đậm vị dù cho pha bao nhiêu lần đi chăng nữa. Những tưởng khả năng này chỉ có ở loại trà đen hay hồng trà truyền thống song nay bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị ấy ở Ô Long Alishan Đài Loan.
Ô Long Alishan Đài Loan
Trà Alishan là một trong những lá trà nổi tiếng nhất vùng núi cao Alishan xứ Đài. Tuy không quá bắt mắt về ngoại hình nhưng bù lại hương vị của nó lại chinh phục khắp thế giới. Loại chè này được trồng ở độ cao hơn 1000 mét so với mặt nước biển là kết tinh của đất trời nhờ đó giữ được sự thanh tao và thuần khiết vốn có của thiên nhiên.
Sức sống mãnh liệt của cây trà trước điều kiện và thời tiết khắc nghiệt của môi trường sống mang lại cho nó những thành phần tinh hoa nhất mà không phải loại trà nào cũng có. Trà O Long Alishan Đài Loan được thu hoạch hoàn toàn thủ công để tránh sự cọ xát, va đập làm mất đi hương vị nguyên bản của trà.
Dưới bàn tay thạo nghề của những nghệ nhân chế biến, trà được sơ chế, làm sạch, phơi khô. Tiếp theo đó được đưa vào quy trình chế biến chuyên nghiệp từ vò, diệt men, sấy, vô trùng đến tạo hình, đóng gói. Quy trình sấy làm cho độ ẩm của trà từ 65% giảm còn dưới 5% để dễ dàng bảo quản và hạn chế quá trình oxy hóa.
Tất cả quy trình chế biến trà O Long Alishan cần đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị nguyên chất tự nhiên nhất. Bên cạnh đó bảo toàn được độ thuần khiết của trà không bị lẫn tạp chất, sinh phản ứng hóa học không cần thiết và đảm bảo 100% không độc hại.
Trà thành phẩm có dạng viên tròn nhỏ, khi pha chỉ cần lấy một lượng vừa đủ với số lượng người uống kết hợp với lượng nước tương ứng và pha. Bởi lẽ trà chỉ nên thưởng thức nóng khi nguội đi trà sẽ mất đi một phần hương vị vốn có. Lưu ý khi pha trà cần làm sạch và tăng nhiệt cho ấm chứa bằng cách tráng nước nóng. Điều này giúp quá trình ngâm trà sẽ ngon hơn.
Sắc trà có màu vàng sẫm nhưng trong không có cặn. Đặc trưng của loại trà này là vị đậm nhưng không quá gắt hay chát. Hậu có vị thanh, thoang thoảng chút ngọt, cực kỳ thơm hấp dẫn mọi người từ ngay lần dùng đầu tiên. Điều này có được do lượng tanin cao trong trà Alishan. Chè thành phẩm có lượng tannin càng cao thì độ cao cấp của chè càng cao.
Người ta đã tìm thấy có hơn 17 acid amin trong trà Alishan bên cạnh đó là các khoáng chất, enzyme quan trọng cho cơ thể sống. Ngoài ra trà Ô Long Alishan Đài Loan còn giúp thư giãn tinh thần bằng việc tác động đến các tế bào thần kinh giúp giảm căng thẳng và stress. Bên cạnh đó nó còn giúp kích thích hệ cơ, tuần hoàn máu và tim giúp duy trì hoạt động sống của cơ thể.
Xem thêm trà Ô Long Thúy Ngọc : https://tralaoson.com/san-pham/tra-o-long-thuy-ngoc-dai-loan/